公司簡介
如果有人問起店名，要怎麼回答呢? 我們想最重要的就是夢想的初心了... "一" ─ 代表完整，也有全心全意的意思 "米"、"麥" ─ 是日常主食，也是做麻糬、糕餅茶點、烘焙產品的基礎原料取名”一米麥"，是期許我們自己全心全意，精選日常自然食材，製作出富有台灣風味，同時又有新鮮感且安全無虞的點心。 除了這樣的初心，我們也希望能將”職人"精神傳承下去，家父是彰化鹹麻糬名店創始師傅，在那服務到退休；工作大半輩子，從他手中創造出許多小點心，是記憶中陪伴我們從小到大一起成長的好味道，不管是知名鹹麻糬、傳統漢餅，還是茶點，我們都想將這手藝延續傳承，將那好滋味與大家分享。
營業性質
- 營業性質：
- 製造商、服務業
- 產業類別：
- 蛋糕西點、小吃店
- 主要商品服務：
- 看似簡單的點心，但我們卻有不簡單的堅持，麻糬製作從圓糯米浸泡、研磨、脫水、蒸煮，加入糖漿攪拌，最後形成軟Q綿密的麻糬；這麼多工序，就為了讓麻糬進入您口中的時候，能讓您品嚐到那軟Q的好滋味...
鹹麻糬(葷)：
一米麥的招牌口味，精選市場溫體豬肉、大坑竹筍、本產紅蘿蔔...等多樣食材調味醃製，以多道工序備料處理，再使用火侯十足的大灶熱炒一番，成為鹹香味十足的餡料；來一米麥沒嚐試這傳承自50年經驗老師傅老手藝的好滋味，豈不可惜?請一定要品嚐看看!
紅豆：
嚴選優質萬丹紅豆、堅持日式古早味的銅鍋熬煮，在口中化開微微奶油香味的紅豆餡，無添加任何化學香精、改良劑與防腐劑，相信可以讓你帶來幸福的感覺喔! (p.S 吃得到紅豆粒唷~)
花生：
選用彰化芳苑優質農產在地花生品種－”立枝仔”，加工製成餡料，讓您吃得到在地農產的道地香味，喜歡吃花生的客人，千萬不可錯過。
芝麻：
純黑芝麻研磨加工製成餡料，低糖配方，咬下瞬間，即品嘗到濃醇芝麻香的食材原味。
傳統的漢餅其實一直在我們生活中佔有很重要的角色，過年、中秋、拜拜、喜慶、送禮...等，對於這樣融入生活的傳統點心，要做些突破性創新有點困難，我們如何提供在地風味創新感受給我們的客戶，所以，我們堅持選用台灣在地風味小麥粉， 搭配自榨豬油、好食材，來製作每顆酥餅，為您呈現傳統台灣風味的好食感...
紅麴采頭酥：
新鮮蘿蔔切絲醃製烘乾，配上自製魯肉，佐以胡椒、紅蔥頭調味拌入綠豆沙製成，入口即讓您品嚐到鹹甜香古早味。
紫藷芋頭酥：
本產芋頭製作芋頭餡、無添加化學香料及色素，吃得到自然芋頭香顆粒且不甜膩，是品嘗食材原味的好選擇。
全麥白片酥(雪餅)：
使用片栗粉(日本進口馬鈴薯澱粉)、自榨豬油自製雪白餡料，吃起來彷彿旺仔小饅頭的酥鬆口感及味道，搭配內層包覆香氣十足肉鬆，甜甜鹹鹹有趣滋味，不可錯過。
綠豆椪(肉脯)：
綠豆沙搭配富有咬勁的鹹香肉脯，樸實純粹美味，最愛傳統滋味的你，一定要品嘗看看。
蛋黃酥(奶素)：
台灣風味小麥粉、紐西蘭進口無水奶油做成的酥香餅皮，搭配奶油紅豆餡＆棗泥餡的黃金比例，最最重要的－台中建國市場精選現剝新鮮鹹鴨蛋，絕對是完美組合呈現。
奶油芋頭、綠豆(奶素)：
進口奶油與芋頭餡、綠豆餡的最佳合作，一口吃下，滿嘴留香。
手工製作"台式"古早味，咬下一口－滿嘴香氣、酥脆口感、甜而不膩，深藏在記憶深處的童年回憶，總會讓人不自覺一口接一口地吃個不停：以自榨豬油、在地食材、新鮮雞蛋，來製作每種口酥餅，重現記憶中那美好滋味，並帶給您更多創新風味感受。
原味：
以蛋、糖、麵粉、自榨豬油製作，為你呈現最純粹的美味。
椰香：
清香椰子粉拌入麵團，咬下一口，帶出熱帶風情的椰香風味。
芝麻：
黑芝麻粒、黑芝麻粉、白芝麻粉...等，酥鬆口感帶出濃郁的成熟風味。
蔥椒：
紅蔥頭搭配些許胡椒簡單調味，呈現出記憶中最經典的台式小吃風味。
醬香蝦米：
新鮮蝦米絞碎佐以七味粉拌入麵團，烤焙時刷上一層淡淡醬油，帶點日式感的台味如是誕生。(p.s 偷偷說：聽說當下酒零嘴不錯唷～)
海苔青蔥：
新鮮蔥綠烘乾佐以海苔粉，烘烤後帶著蔥油餅香氣，入口濃郁海苔在嘴中化開，兩種食材帶出多層次的美味。
金沙：
酒香鹹蛋黃香蒜調味，彷彿台菜"炒鹹蛋"的風味，酥鬆口感絕對會讓你越吃越"涮嘴"，一片接著一片吃不停。
薑：
嚴選老薑磨細爆香，以養身薑黃入味，在秋涼冬寒時節裡，帶來暖食暖心暖胃。
