公司簡介
台灣擁有獨特、種類繁多的火鍋文化及市場，尤其是個人小火鍋更是多如過江之鯽，由此觀察出台灣人特有的消費模式－俗又大碗。但是，有著日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅認為“湯頭”才是火鍋的靈魂，而目前百元平價火鍋湯頭實在「差強人意」用料也「濫竽充數」用餐環境不好，只提供了便利，卻無法真正滿足消費者的味蕾以及用餐感受。
老先覺為了使每一位客人能享受到平價的味覺饗宴，十分用心的在湯頭上下功夫；功夫湯頭需要多重工法，原料成本高，熬製時間長；如何控制品質、穩定加盟主成本、店家前場操作簡單，這些都是連鎖餐飲業者需要跨越的技術門檻。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋
- 主要商品服務：
火鍋