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廟口阿嬤臭豆腐


聯絡人:黃小姐
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地址:苗栗縣通霄鎮通東里忠孝路27號



公司簡介

位於苗栗通霄鎮菜市場旁的四十年老店『廟口阿嬤臭豆腐』,創始於1971年通霄廟口前,廟口阿嬤臭豆腐』除創始店通霄本店外,目前尚有台中店、苗栗縣吞霄店、苑裡店、中壢過嶺店、楊梅店、龍岡店等加盟店,一起為廟口阿嬤臭豆腐的粉絲服務。
店內自製臭豆腐除店裡自賣外亦做批發,歡迎加盟共同創業。

營業性質

營業性質:
批發商、零售商、服務業
產業類別:
加盟經營、伴手禮、小吃店、中式料理、宅配團購
主要商品服務:
主藥餐點有脆皮臭豆腐、麻辣臭豆腐、當歸土虱、藥燉豬腳、藥燉排骨、臭豆腐批發、五香鳥蛋等。
本店之臭豆腐系使用蔬菜、青草、中藥材等數十種原料,古法配製純天然發酵滷水,醃製自然發酵而成,為素食者也可享用健康古早美味脆皮臭豆腐。
*『金黃酥脆招牌臭豆腐』的臭豆腐表皮酥脆內軟滑Q,散發豆腐香氣,配以季 節更換的冬季微酸甜泡菜或夏季醃黃瓜,淋上特調蒜味醬汁及古早味辣椒,真是回味無窮。
*『藥燉排骨及富含膠質的豬腳』系採用當歸、川芎、熟地、白芍、枸杞、桂枝等中 藥材,排骨有分枝骨和龍骨的部位,肋骨肉帶筋,較有嚼勁,脊椎骨肉較厚, 長時間文火烹煮,吃起來湯頭藥香濃郁,飽足感佳。。
*『當歸土虱湯』,以當歸、黃耆、川芎、枸杞、桂枝、小茴等十餘味藥材純藥湯熬煮,加入少許薑片去腥,即可食用。頭、中、尾依客人喜好點選食用,只不過物以稀為貴,土虱頭一項是最熱門的選擇,中段肉多少刺,尾的油脂膠質較多,
再加幾片九層塔葉點綴兼提香,就是份滋味絕佳的國民美食小吃。
*『麻辣臭豆腐』採用辣椒、牛油、豆瓣、豆鼓、冰糖、食鹽、 花椒、大蒜、老薑、及10餘種如甘菘、丁香、八角、草果等香料,精心調配出獨特的傳統美味,是喜愛重口味非嚐不可的美食。
*『五香鳥蛋』系使用新鮮的鵪鶉蛋加入花椒,八角,桂皮,茴香,薑,醬油,鹽,糖等調成五香汁,細火慢熬讓湯汁進入。就這樣讓它在湯裏泡,泡得越久當然越入味啦!

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