公司簡介
《我們以在地口味，感動顧客、滿足顧客》
從一段傳承、一份堅持到一間店舖
從一間店舖，到一份事業，到一份成就
《禾記嫩骨飯》全面突破了台式便當的傳統，以著傳承四十年的料理經驗，開發出『嫩骨飯』、『片鴨飯』、『魯排飯』、『牛肉飯』、『湯品系列』、『小菜系列』等道地地方小吃。
自展店以來因口味獨特，經常座無虛席，網友好評不斷，更有來自新閒媒體的肯定。
由於受到各方的支持與肯定，經營者也希望能將家傳手藝分享給更多熱愛美食的朋友，目前正積極發展中，除優質直營店持續開辦外，更提供有志從事餐飲業者一個加盟創業的成功模式，讓台南在地美食可以無限傳遞，創造更多來自台南的好味道。
這一年多來禾記在南部己設下許多據點為客戶服務，但我們知道還有更多更上層的努力空間，未來我們每天都將大步前進，口味的堅持，食材的用心，都將是我們努力的目標。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 本公司最具特色的餐點，主要有兩項，即「嫩骨飯」與「片鴨飯」。
兩項產品都是老闆吉哥研發的得意產品，除了傳承父母過去經營餐飲業的寶貴經驗，更是多年來在第一線從事餐飲工作，對食材特性與烹飪方式的深刻瞭解，不斷嘗試創新，並且體會現代人「吃得健康」的需求，才得到的成果。
「嫩骨飯」：取材自豬軟骨，它位在豬的整排肋骨下方。要讓肉質不老，軟骨卻入口即化，可是需要高超的技巧。
「嫩骨飯」保留了傳統「滷肉飯」的香氣，但卻多了許多膠質，少了幾分油膩，更有健康概念；嫩骨Q軟的口感，不論老人小孩都很適合，吃過的人都說「讚」！
「片鴨飯」：以特調的「青蔥醬」帶出鴨肉特殊風味。「片鴨飯」推出之後，吸引許多死忠客戶，幾家台南知名餐飲店老闆，都是禾記常客，百貨公司專櫃銷售小姐也都指名外送「片鴨飯」。
南部天氣炎熱，薄薄的片鴨，配上爽口的青蔥醬，令人胃口大開，吃完之後，總還有意猶未盡的感覺。
另還有雙拚飯、魯排飯及牛肉飯也是人氣旺盛美食選擇，更有別具風味的各式小菜及湯品，保證讓您回味無窮，一來再來。