公司簡介
在民族夜市的小巷內，大新食堂的歷史至少超過一甲子，早年食堂是由「阿麟嫂」打出知名度；食堂裡的台菜口味，打從日據時代就十分有名，流傳迄今仍讓人口齒留香。
年過80的劉曾牡丹是夜市裡最高齡的廚師，20歲嫁到劉家後，就跟著婆婆「阿麟嫂」學做台菜，沒有想到鍋鏟一拿就是一甲子，到現在儘管第三代已經接棒，但是劉曾牡丹每天照樣圍起圍裙，守著劉家的美味。
大新食堂以古早味的台菜聞名，舉凡龍鳳腿、肉米蝦、白斬雞等招牌菜，這是客人上門必點的菜，尤其是過年過節，常有老饕特別登門懷舊，這裡總有著屏東人懷念的歲月味道。
其中龍鳳腿狀似雞腿，其實是以新鮮蝦仁、豬肉加工而成，吃起來比雞腿還要香；至於肉米蝦則是使用筍子、蝦子、木耳煮成的老式肉羹，而蝦子又炸成又脆又軟的蝦酥，讓人忍不住食指大動。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
中式料理