公司簡介
開業四十多年的麒麟閣從最初的熱炒店搬遷擴建至目前的位置，也從原本熱炒店改為火鍋為主，每年的6、7月休息，而冬天正是享用火鍋的最佳季節，主打的火鍋湯底以冬菜、扁魚調味，肉類提供牛、羊、豬3種主要選擇，使用牛肉煮出來的火鍋湯口味濃郁，羊肉的湯頭較甘甜，豬肉則是相較之下喝起來較清爽，客人們可依照自己喜歡的口味點選，不過只有內行的老饕客才知道，將鍋料食盡後可別急著買單，這時的湯頭融合了各種配料的精華，極富層次的好滋味先別一飲而盡，加點一碗白飯倒入鍋中，煮一鍋粥再適合不過，精華火鍋粥盛名也不脛而走！
店內的魚餃、燕餃和魚脆都是手工製作而成，也是本店的必點鍋物之一。除了火鍋，麒麟閣的炸物正夯，老闆推薦的炸旗魚使用旗魚生魚片加糖直接下火炸，但也因為部位不同，有時吃起來肉質綿密、入口即化，有時則較有嚼勁，口味則是外酥內鮮。令人忍不住連吃好幾支的雞翅，則是堅持使用每日新鮮到貨的雞翅，保證絕非冷凍食品，老闆建議在享用鍋物或炸物時可以先嚐嚐原味，不夠味再加沾料，而自製的沙茶醬也是店內一大特色，含花生粉、辣椒粉以及扁魚粉的美味絕對不容錯過。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋
- 主要商品服務：
- 新北市永和區麒麟閣沙茶火鍋