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豐發黑輪店


聯絡人:豐發黑輪店
電話:(06)2223805
傳真:(06)2228271
地址:台南市中西區正興街90號
網址:http://www.fengfa.tw/



公司簡介

仟丸滬企業自日據時代生產魚漿、魚丸、鮮魚(大型魚類-遠洋魚)類食品加工已踰六十年的歲月,『豊發魚行』是老一輩較熟悉的舊字號,2003年6月仟丸滬事業部以行銷通路獨立出來,豊發工場即啟負責仟丸滬行銷事業部(SBU)生產製造之協力廠。

  草創時期,以針對日本人愛好甜不辣的需求運轉,進而衍生出『黑輪』這個產品,『黑輪』已成為台灣獨特專有的美食,而本業也在這個時代的洗滌過程中,謂為黑輪產品食材原料供應商之代言,經過了不少光輝歲月,扮演了市場重要的角色。

  逾七十年的淬鍊,仟丸滬(豊發魚漿工場對外之門市通路簡稱)對魚漿之技術能力已超越日本目前魚漿(日本國內稱天婦羅 Tempura)技師之上,約七、八年前曾受邀派員前往指導日本此一方面生產製造之技術,枉日本目前皆陸續採用機器生產,添加不少化學藥劑之魚漿製品並回銷台灣,相當可惜。不添加化學藥劑的條件下,台灣此一生產技長(打漿術)領先日本已為事實,有目共睹。

  值得一提,早期台灣全省各地皆有本業之產品銷售,多為攤販為之,由於經濟成長與都市計劃改變產業結構,加上速食店的成立,使得經營規模日日漸萎,好的產品因而無法在市場上順暢供應。為了讓好的產品具有它該有的市場地位,本業已進行相關銷售模式研究,以服務各地消費群,計劃由餐廳、小食店及超商等階段性著手,加強研發能力保持本產品在食品市場的競爭力,希望相關同業扶手同創遠景。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
小吃店、中式料理
主要商品服務:
※煮物小盤 綜合煮物小盤,清淡路線搭,配昆布祡魚湯,好吃不發胖,當點心或宵夜是再適合不過了,寒冷冬天~~來盤熱呼呼的關東煮,把美味與溫暖送進心坎裡唷~! ※煮物大盤 香菇、昆布營養高,家庭聚會少不了,點心宵夜聚一堂,手工特製質感Q,清淡路線不油膩,男女老少都適宜,適合3.4人來食用....歡迎大夥來覓食~~~沒錯…它就是綜合煮物大盤的 ※招牌ABCDE餐 喜歡多種不同選擇的你..有5種幫你搭配好的點心套餐組..偏好哪樣食物點哪組套餐.仟丸滬特製套餐組.酥脆又爽口.對身體不會造成負擔....這樣健康又美味的美食....就是....招牌套餐組囉~~~ ※黃金魚蛋泡飯 小小顆的魚蛋,上等白旗魚漿製成,外皮經過酥炸過後,除了視覺的誘惑外,吃起來的口感彈性十足,最受孩童的喜愛,忍不住一口接著一口咬,在嘴裡散發淡淡的魚漿味道~~恩~這就是本店的「黃金魚蛋」 ※石岩燒泡飯 ~~是仟丸滬開發第二代魚漿產品,用旗魚漿攪和著鳳梨下去製成的,本身帶點焦糖的鳳梨,經油酥炸過後,表皮呈淡黑黑的,像岩石不規則型,但香脆可口又帶點甜甜的滋味呢….吃在嘴裡…有如旗魚中的焦唐瑪奇朵呢!最適合戀愛中的情侶品嚐唷~~~(石岩燒可是本店特獨有的唷^^) ※廣島燒泡飯 用著鯊魚漿和著雞蛋依比例下去製作的,將軟綿綿的綿密口感達到一個極致呀~~稱之店裡的「魚豆腐」,搭配上鮭魚卵泡飯拌著芥末,散發在昆布祡魚湯裡那鮮味,讓它一口接著一口的進入你的嘴裡 ※鮮魚丸泡飯 由旗魚丸、風目魚丸,在由師傅精心熬製的湯頭,絕不含味精,健康美味又營養,搭配一旁純天然的芥末扮再飯裡,吃起來可別有「鮮」味呢!喜愛加芥末的老饕們,不妨可以試試鮮魚丸泡飯唷! ※天婦羅定食<旗魚漿NO.1> 噹!噹!招牌「人氣王」是也,打動不知數名人們的心,還為此天婦羅而來呢!「此天婦羅非彼天婦羅」唷~~道地手工旗魚漿捏製而成,口感酥脆又有嚼勁,保證讓您意猶味盡啊~~(身受粉領及年輕人們的喜愛!!) ※甜不辣定食<鯊魚漿NO.1> 利用祡魚昆布湯底,將傳統關東煮熬煮出來,不加人工味精,執著健康美味的路線,讓你健康零負擔,還有還有,搭上酥炸過的甜不辣,富含DHA.EPA的健康含素在裡頭,口感軟中帶嚼勁,令人垂涎三尺,口水直流呀! ※極品黑輪定食 何謂「極品黑輪」?就是旗魚中的LV,以生魚片之等級的魚肉製成的,絕非於市面上以鬼頭刀魚,魚目混珠的黑輪,外層皮酥薄,吃起來有種說不出的厚實感,料美新鮮又可口,目前於海安總店已銷售三年,是仟丸滬開發的第二號魚漿新產品,卻已成為台南市中心「成熟男子的最愛」不妨試一試 ※甜不二定食 卡滋…卡滋….酥脆又帶有點黏牙的口感….哇…那正是甜不二,是由甜不辣改良而成的,鯊魚漿和著米粒下去捏製而成的,經酥炸過後就成黃金色般的甜不二囉!受到眾多人們的喜愛…大受好評…持續加溫中…沾上番茄醬有別於麥當勞的味道呢!連電腦我呀…也抵擋不了它的誘惑阿….成了每次必點之食物之一呀~~~~ ※手工黑輪定食. 利用鯊魚漿,在經過那純手工技巧捏製而成.,口感軟中帶Q度,有著膠原蛋白的手工黑輪,搭配著關東煮湯碗~整碗都是煮物~偏愛吃煮物的客人們…不妨可點手工黑輪定食還可加份米血唷~~~這樣您今晚的晚餐就大功告成喇~~~ ※炸魚庚定食 傳統魚庚狀,材料利用白旗魚所捏製的,經酥炸過後,口感似軟中帶彈性的魚庚唷!活跳跳的口感讓您會忍不住一口接著一口呀!搭上定食的湯碗內的關東煮可說是一兼二顧摸喇阿兼洗褲呀~~~ ※虱目魚丸定食 南部漁產最不可缺的角色之一,虱目魚有個故事,清朝時鄭成功到過南部 吃過一種口味獨特極為美味的魚他追問著 這是 <什麼魚 什麼魚> 也就成為後來虱目魚!虱目魚丸口味更是美味無論口感或是鮮味 都是老饕還有各位客官的最愛 重點是 虱目魚丸可是沒有魚刺喔 這等美味的定食只有在仟丸滬才有唷~

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