公司簡介
說起釀香居懷舊餐廳，就得提起當年中壢地區極為風光的老姜豬腸大王，半世紀的情感，以美食撫慰台灣人的心。釀香居的姜老闆娘為第二代，為傳承父親的好手藝，致力於客家菜的推廣，並奉訓「實實在在為客人把關」為圭臬。
成立於2006年，如果加上父親經營的年數，可謂是一甲子的美食功力。對於在地美食內行，海鮮的挑選也十分精準，無怪網路上的評價相當地好。來釀香居首先點名回味豬腳，好吃的程度果然讓人齒頰留香、回味再三。
身兼主廚的林老闆表示，這是選用上等黑豬腳，經高溫油炸將油逼出，炸到偏乾後，再滷上兩小時。值得一提的是，不惜重本選用老字號黑龍油膏燜滷，入味後色澤油亮不說，嚼勁Q度十足。
對於未來，姜老闆娘深感「傳承」是一大重點，至今仍有父親那一輩的老顧客，遠道而來就是為了吃那一份老味道，那是在記憶中難以忘懷的；這也讓他們夫婦倆更有衝勁，扎扎實實地訓練下一代。
資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
營業時間
11:00–14:00；17:00–21:00，每月第二、第三、第四個星期三店休