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阿海飲食店


聯絡人:阿海飲食店
電話:(03)4592943
地址:桃園市中壢區新興路268號



公司簡介

被許多饕客認定是中壢地區必嚐道地客家美食餐廳的阿海飲食店,60多年前由阿公開業,1990年時第三代蕭老闆返家傳承了父親阿海的技藝與態度。三代人打下的紮實基礎,使得阿海飲食店就算是在平常日中午,10張桌子依然時常客滿,美食風味廣受肯定。

不求便利,堅持傳統客家味

鄰近火車站的阿海飲食店,魅力之一在堅持傳統,忠實呈現老一輩人記憶中的客家菜味道。堅持傳統從來不是件簡單的事,蕭老闆迄今始終親力親為,以客家經典菜色薑絲大腸為例,他都要自己耐心清洗,不假手他人,一定得將大腸內膜徹底清乾淨,去除異味,就算費工處理完後的重量只剩一半而已,他也不願意購買便利的半成品。只要客人吃得安心,一切的辛苦,蕭老闆均覺得甘之如飴。

薑絲小腸,獨門美食獲好評

阿海飲食店定位於餐廳與飲食店之間,面對激烈競爭,靠的就是一道道美食來擄獲消費者的心。例如薑絲小腸這道料理,因為小腸取得不易,整個中壢不超過三家能吃到這道招牌菜,對火候要求精準,熱油爆炒後的小腸咬來脆脆有嚼勁,客家味噌香氣隨後盈滿口中,讓人充滿驚喜,搭配嫩薑趁熱吃,風味絕佳。另道拿手好菜糖醋排骨,用料雖簡,但炸到外酥內軟、佐以獨門醬汁,甜鹹比例恰到好處。而喜歡吃牛肉的朋友,則一定要試試炒牛肉酸菜,客家阿婆手工製作的酸菜搭配台灣黃牛肉,香氣濃郁。日後,阿海飲食店將導入更多客家元素,重新裝潢,與舊雨新知分享傳承一甲子、超過50道的客家美味。


資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
小吃店、中式料理
主要商品服務:
小吃店、中式料理

營業時間
11:00–14:00;17:00–20:00,每月第二及第四個週三公休

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