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富玉屋讚岐烏龍麵


聯絡人:富玉屋讚岐烏龍麵
電話:(02)27785255
地址:台北市大安區大安路一段83巷14號
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公司簡介

歡迎蒞臨讚岐烏龍麵富玉屋,本店所提供的烏龍麵均在店內製作,依循日本香川縣讚岐烏龍麵的正統作法,每天視氣候的變化而決定製麵加水率,從精選麵粉的攪拌、鹽水混拌、一度熟成、麵糰壓擠、二度熟成…等過程後,才能延展麵糰桿平切麵,在這嚴謹的製麵過程下所製作出來的烏龍麵都具有光澤而又鮮明的色調、滑溜感及Q彈的食感。當然不添加防腐劑或任何添加物。除了自家製麵外,本店為了要達到最佳的口感,還特別專注烏龍麵的煮法,鍋燒麵.湯麵.涼麵的煮麵時間皆為不同,盡量採接單現煮的方式,以最新鮮、最有生命力的烏龍麵提供給您,雖然有時候會讓您等候一下,不過這是我們的堅持,敬請理解。僑居日本三十餘年的本人除了對烏龍麵的品質有嚴格的要求外,湯汁、沾醬也是很講究的。採用獨家進口日本高級的柴魚原材料,日本百年老店的烏龍麵專用醬油,及香醇濃郁的芝麻醬…等,都是不惜成本與時間精心調製而成,以期提供道地而美味的讚岐烏龍麵給您。希望您可以在這個具有現代和風設計感的店內愉快地用餐,我們用最大的努力和堅持,將讚岐烏龍麵發揮到最大的成效,以期滿足您的需求,若有任何意見也請告訴我們,你的意見就是我們進步的原動力。再度謝謝您光臨本店

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
日式料理
主要商品服務:
日式料理

營業時間:週一–週四:11:30 – 14:30、17:30 – 21:30 週五:11:30 – 14:30、17:30 – 22:00 週六:11:30 – 22:00 週日:11:30 – 21:30
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