公司簡介
1010意指十全十美的美味分子；以無極的美味創意活化傳統的筵席湘菜，是1010新湘菜的特色。
1010新湘菜的當家菜色，以在熱門排行榜中掄元的「神仙孜然勒排骨」與「霸王魚頭」為代表。前者精選肥瘦適中的豬肋排經過燙、滷、浸、炸、炒等繁複製程，使柔軟滑嫩的骨邊肉滲透著濃而不嗆的孜然香氣，據載有醒腦通脈、祛寒除濕止痛之效，堪稱現代舒壓美食經典；後者以醃製時間長達一年的野山椒、朝天椒剁成丁末，紮實地鋪蓋鏈魚頭上，蒸提出香、鮮、辣的湘式厚足好味，完全體現「不放辣椒不成菜」的湘派氣魄。
以小陶缽炊熟的「神仙缽飯」，原是長沙湘菜老字號李子泉飯館的特色料理之一，用小陶缽蒸熟的米粒口感熱乎柔軟，吃來樂似神仙，因此聞名，在1010新湘菜時尚、現代的飲食空間中推出以來，備受好評，別具承先啟後的意義。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
營業時間：一～四 11:30~14:30 / 17:30~22:00 五 11:30~14:30 / 17:30~22:30 六 11:30~15:00 / 17:30~22:30 日 11:30~15:00 / 17:30~22:00