公司簡介
荷風中國菜─道地滇味的極致
開業10年，以上海風格、華洋並重為主要設計品味的「荷風中國菜」，是台北眾多中餐館裡的一頁傳奇。
開在眷村40多年的雲南小吃店，是荷風的前身，道地滇味如雲南酸筍燜牛肉，雲南豆豉五花肉則來自上一代對傳統的堅持，所以店內使用的豆豉、蝦醬和蕎頭等配料，都是自家醃製。再加上第二代掌門人對時代潮流改變又極其敏感，於是咕咾肉裡的糖被仙人掌糖及龍舌蘭花蜜所取代，甜度輕、熱量低；而最受客人津津樂道的風乾蕃茄炒蛋，則直接購自優良農家的牛蕃茄，去皮後低溫烘乾八至十小時，配上優質蛋快炒而成。再加上店內每道菜只使用美國進口的礦鹽取代一般精製鹽，因此不需太多調味，就是一道道健康無負擔，高貴不貴的佳餚。在堅持一定要好吃和最好的食材品質下，荷風在傳統及創新取得良好的平衡，不僅抓住了本地人的胃，也讓絡繹不絕的外國食客們驚豔不已。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
營業時間：平日/假日11:30–14:00；17:30–21:30
除夕至初三