公司簡介
走進喜來登飯店請客樓，映入眼簾的是一脈連綿的江南水色，詩意般的水鄉影像營造出摩登復古的品味，與請客樓的川揚料理相互輝映。以厚重鮮香的川菜與作工細膩的淮揚菜各取所長，真味與巧思的川揚菜於焉產生，許多經典菜色如「黃魚湯麵」、「蘇式小湯包」、「砂鍋一品雞」等，都在請客樓原味重現。從江浙名菜東坡肉得到啟發，用富含膠質與筋的膝蓋嫩肉取代五花肉的「冰糖蓋子頭」，火侯精準地煨燉到Q而不爛，再加入可以降低膽固醇的紅麴，搭配手工荷葉餅皮，成為一道創新、養生的川揚新風味，更成為請客樓的號召。只想小酌或品嚐小點心的人，也有「桂花馬蹄餅」、「泡椒皮蛋」以及豬舌搭豬耳的「悄悄話」可供選擇。周庄、蘇州的黑白影像在這個城市的17樓虛擬了水鄉實境，等待著你我用味覺聯繫川揚古今。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
營業時間：平日/假日11:30–14:30；18:00–22:00