公司簡介
位於八里的「TO HOUSE 兔子餐廳」位於八里十三行博物館附近，景觀自是絕美，難得的是，在郊外的餐廳，居然吃得到和市中心名店美味同等級的餐點。
兔子餐廳的美式豬肋排除了要選取新鮮肉嫩的肋排之外，還要注意烹烤火候。施老闆說，肋排先放進400度烤箱烤30分鐘，拿出來淋上自製醬汁，再烤5分鐘，讓醬汁味道附在肉上，即可食用。吃起來嫩而有嚼勁，雖然是美式肋排，可是，吃起來有點像中式京都排骨的感覺，有點甜甜的，比較適合女生和小朋友。
明太子義大利麵則是店裡的人氣美食王。作法是先將麵用滾水煮到七分熟，撈起後放進鍋裡炒到快熟，再放進明太子，拌炒一下即可上桌。施老闆強調：「我們的明太子不是用蝦卵矇混，而是採用貨真價高的鮭魚卵，口感絕對不一樣。」奶味很重，灑在麵上的海苔更是不手軟，兩者加一起，順口滑嫩中還有點脆；而且份量也足夠，可以補充運動之後失去的體能。
至於香煎鴨胸則需要先用獨門醬汁醃一天，要吃之前放進鍋裡煎，直到表皮透出香氣，取出後切片，再放進烤箱烤20分鐘。此外，附上的醬汁是用葡萄醋、油醋醬慢火熬成濃汁，最後拌入白砂糖，味道酸酸甜甜。吃起來只保留淡淡的鴨肉味，沒有很濃的腥味，口感有點像牛肉；酸中帶甜的沾醬，很適合女生。
(資料來源：新北市美食吃透透 2012年11月號)
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 義式料理
- 主要商品服務：
- 義式料理
開放時間：平日12:00~20:30、假日11:00~21:30(全年無休)