公司簡介
位於觀音山上可眺望台北商港及淡水出海口，主人林進興用畢生心血種出滿山滿谷的文旦柚、水蜜桃與甜桃等各種水果，希望山林能永續地美好。目前農場主人辭去15年的業務工作回歸這片山頭，專注於文旦柚與桃子的種植，堅持絕不噴灑農藥的理念，希望農民的辛勞換來的是客人的健康。
使用當地最新鮮、最優質的食材入菜，桃樂絲森林希望帶給上山的客人們健康且在地的好風味。受老饕們喜愛的柚根養生鍋，將柚根熬煮2至3小時，加入各式中
藥食材，如此養生的湯底清甜甘醇，再加入新鮮香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇，和自家所栽種的高麗菜、蒟蒻等，搭配一份甜點及穀興農場的自製柚子茶，吃得飽足美味零負擔。人氣一樣很高的柚香雞腿排特餐，選用觀音山上的特產土雞，品質嚴格把關，每隻雞去骨後都還有一
斤重！用自製獨家醃料進行一天一夜的醃漬後全程烘烤，最後佐農場自製的文旦柚醬食用，別具風味。
除了在美食上的用心，桃樂絲森林在整體環境上的營造也深受消費者喜愛，兔子包廂提供特別的用餐空間、森林藝廊不定期舉辦藝術相關活動，在這一座山頭上有著這麼一座擁有美食佳餚、各種休閒娛樂、絕佳景觀的森林，讓城市的人們在空暇時能享受大自然的美好。
(資料來源：新北市美食吃透透 2012年11月號)
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 中式料理
開放時間：(平日)11:00~20:30 (假日)10:00~21:00 (全年無休)