公司簡介
那是一杯以嘉義縣竹崎鄉石棹村的咖啡豆所沖泡的黑咖啡，盛裝在三峽手作厚樸陶杯裡的它，深褐黝亮的湯色洋溢迷人的香氣，飽滿溫潤的湯液醞藏豐富的層次，啜飲一口，先是感受到一股烏梅、檸檬的酸香，繼而柚子花、橙花的清新襲來，末了是高山烏龍、炒胡桃的醇厚甘香迴盪在喉頭，小小一口，滋味竟如此複雜深邃，難怪被「美國精品咖啡協會」評選為2012年的年度咖啡之一。
這杯美妙的臺灣在地咖啡，是「在欉紅咖啡鋪」的自慢之作。不似一般咖啡館多半強調豆子來自中美洲或非洲，「在欉紅咖啡鋪」以擁有最齊全的臺灣在地優質咖啡自豪，負責人林哲豪與工作夥伴經常深入鄉間拜訪一戶戶有機小農，與小農在種植上就咖啡豆的乾香溼香、酸度醇度、餘韻平衡等要件進行溝通，直到滿意了，才蒐羅選納為產品，如今臺中市新社區七分河階、屏東縣三地門鄉德文部落、臺東縣卑南鄉大南村…，這些村落生產的高品質咖啡豆，都已成為店裡嚴選的品項。
也不似其他咖啡館多半標榜歐式深焙風格，「在欉紅咖啡鋪」走的是日系輕焙路線。輕焙，可以更展現出咖啡豆的產地風土特色，也更能將咖啡豆裡蘊含的兩百多種芳香物質釋出。臺灣的地形變化大，不同海拔的咖啡豆各自精采，不以輕焙表現實在可惜啊。初來者，何妨試試店裡的「台灣一號」，這杯調和咖啡將豆子原本的奔放酸性調得較為溫和，具有層次、深度，而且饒富趣味，充分表達店家對咖啡滋味的認定。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 咖啡簡餐
- 主要商品服務：
- 咖啡簡餐
開放時間：08:30~17:00（週六、日休)