林記香菇赤肉羹

新莊地另一項人氣小吃就是香菇赤肉羹，一碗羹內使用的食材都極為講究。赤肉的部分選用新鮮豬後腿肉，經過切塊、醃漬及裹上地瓜粉，最後入鍋燙熟，充分鎖住豬肉原本的清甜。搭配氣味十足的香菇，和勾芡恰到好處的羹湯底，撒點香菜一起品嚐最是美味。這碗香菇赤肉羹可是當地人最愛的小吃之一，只要來上一碗，不僅能暖胃還能吃出紮實的飽足感！

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小吃店

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