公司簡介
禪屋以純米為創作元素。在地出產的優質蓬萊米，做出色、香、味俱全的米胖，可以說是健康又吃不膩的天然米食風味。真食材和真功夫。用最實在的食材製作得到讓顧客真實的回饋。全程以純手工製作，米菓子的膨鬆度是用新鮮現打的雞蛋來做控制，只要雞蛋新鮮就不必添加化學發粉，做到天然食材的訴求，不添加香精、人工色素、防腐劑、膨脹劑等任何人工添加物！
營業性質
- 營業性質：
- 製造商、服務業
- 產業類別：
- 蛋糕西點
- 主要商品服務：
- 蛋糕西點
店家特色：使用米製作的米胖有著與麵包不同的多層次豐富口感之外，也會使米胖的麵團在柔軟中帶著Q韌性。傳承阿嬤時代流傳下來的米食製作技術，結合現代麵包工法，每條米胖都需要歷經3天複雜的製作流程，從洗米、泡米、磨米漿到揉製麵糰，再透過長時間低溫發酵的熟成作用，從開始製作到成品，歷經3到工法7道程序，耗時3天，正是這份堅持，讓米胖保有一份柔軟，讓麵體老化速度緩慢，縱使過了3天也不會過於乾硬。