公司簡介
多年前曾有冰棒廣告大力放送紅豆粉粿的香甜彈牙。粉粿是一種鮮黃色的甜品，客家人把它稱作粉粄。缺冬的南方，冰品無季，麟洛一帶常可看到一位婦人騎著裝有貨台的腳踏車，二十六年來沿街繞巷，她是人稱阿春的張美春，外地人還不清楚她是作生意的，但看見她終於在人家門口停下來，自貨台內舀出晶亮的碎冰，外地人於焉明瞭，並且趨前一嚐，終成為常客。不時會見到有人追逐阿春的攤販車，請她停一停。 張美春的黃粄製作是自學而來，採高級地瓜粉為原料，製作天然，之所以呈黃色，是由於添加了少量的黃鹼粉。據說黃粄消火，可解中暑。黃粄當日製作，半鐘頭可以煮好，其中攪拌的訣竅是黃粄軟Q滑口的關鍵。煮好之後待涼凝固，整團以竹圓籮盛裝，放入貨台，客人要的時候再以刀割下所需的量。有些人喜歡吃原味無料的粉粄，僅淋上黑糖，但張美春也備有手工煮的芋頭、紅豆、綠豆、粉條等甜料供客人添加，滿溢各色的一碗綜合冰只要二十五元，在夏天成為附近居民最期待的焦點，張春美表示，最多一天可以售出四盤圓籮的量。 除了黃粄，張美春每天與先生郭仁宗也製作甜鹹碗仔粄，是向當地歇業的碗粿阿婆請教的。甜的碗仔粄加黑糖或白糖；鹹的則分作包豬肉、蛋黃餡和沒包兩種。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 小吃店