工作經驗談-徵稿
推薦廠商
熱門連結
台泰專區

阿春粉粄


聯絡人:阿春粉粄
電話:
地址:屏東縣麟洛鄉麟洛鄉麟趾村仁愛街



公司簡介

多年前曾有冰棒廣告大力放送紅豆粉粿的香甜彈牙。粉粿是一種鮮黃色的甜品,客家人把它稱作粉粄。缺冬的南方,冰品無季,麟洛一帶常可看到一位婦人騎著裝有貨台的腳踏車,二十六年來沿街繞巷,她是人稱阿春的張美春,外地人還不清楚她是作生意的,但看見她終於在人家門口停下來,自貨台內舀出晶亮的碎冰,外地人於焉明瞭,並且趨前一嚐,終成為常客。不時會見到有人追逐阿春的攤販車,請她停一停。 張美春的黃粄製作是自學而來,採高級地瓜粉為原料,製作天然,之所以呈黃色,是由於添加了少量的黃鹼粉。據說黃粄消火,可解中暑。黃粄當日製作,半鐘頭可以煮好,其中攪拌的訣竅是黃粄軟Q滑口的關鍵。煮好之後待涼凝固,整團以竹圓籮盛裝,放入貨台,客人要的時候再以刀割下所需的量。有些人喜歡吃原味無料的粉粄,僅淋上黑糖,但張美春也備有手工煮的芋頭、紅豆、綠豆、粉條等甜料供客人添加,滿溢各色的一碗綜合冰只要二十五元,在夏天成為附近居民最期待的焦點,張春美表示,最多一天可以售出四盤圓籮的量。 除了黃粄,張美春每天與先生郭仁宗也製作甜鹹碗仔粄,是向當地歇業的碗粿阿婆請教的。甜的碗仔粄加黑糖或白糖;鹹的則分作包豬肉、蛋黃餡和沒包兩種。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
小吃店
主要商品服務:
小吃店

推薦商品服務

2019幸福企業-製造...
熱門連結
台泰專區