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蕭家粄條


聯絡人:蕭家粄條
電話:(08)8666589
地址:屏東縣佳冬鄉六根村佳和路97號



公司簡介

曾幾何時人們對環境無感,不再隨著四季湧動而起做或生息?或許 是台灣四季都糊成一塊兒,沒有分明的溫度梯度,這樣的季候,有人說 好,有人則喜愛冬雪夏晴的鮮明。作農的人家必定對於言談四季如春 好,還是四季分明好的論調感到無義,因為看天吃飯的他們,老天爺有 一點兒情緒都讓他們恭恭敬敬的領受著,對他們來說,每一天的分分寸 寸都要仔細衡度,季豈止一分為四。細雨霏霏、陽光如喣,喜;狂風暴雨、天寒地凍,憂;大多時候,農家都是 憂喜參半,天的動靜之於他們,就如藥劑 之於試紙,一觸即變色。 貫徹始終的手工精神 佳冬的蕭家粄條便是這樣的一戶典型 農家。他們的粄條靠自家田裡的在來米製 成,種植的面積不大,僅二分地。一般製 作米食都得用舊米,蕭家照例將放置幾 個月的在來米,經去殼、精米、磨成漿到 烹調等繁複手續製成面帕粄,沒有天公賞 臉,就沒有紮實且米味十足的手工粄條可 賣了。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
中式料理
主要商品服務:
中式料理

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