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大埔蕃茄盤


聯絡人:大埔蕃茄盤
電話:(08)7345516
地址:屏東縣屏東市忠孝路2之9號



公司簡介

蕃茄沾特製的醬料,應是南部特有的古早味吃法,創店於民國三十五年的屏東市大埔蕃茄盤,如今已是夏季古早味消暑的代表,一盤蕃茄不只吃到水果的健康,懷舊滋味也在舌尖上跳躍。
大埔蕃茄盤特別的是沾醬,醬料是在醬油膏中添加糖粉、老薑末,甘草粉,由客人自己將之拌勻,冰涼的蕃茄裹著微微薑辣甘甜的醬料,入口酸甜清爽。
看起來不起眼的醬料,從醬油膏的熬煮就是一門功夫,薑末得用老薑細細擦磨而來,嚴選的甘草粉等,每一個步驟都有SOP,都是慢工出細活的功夫,才能維持數十年不變的獨特味道。
此外,店裡還有鳳梨冰,李鹹冰沙,前者以麥芽糖蜜製成的鳳梨蜜餞剉冰;後者則是以「中仙李」蜜餞打成冰沙,都是獨門手工冰品。
接下創店父親周秋貴捧子的周燕眉,更將店的一隅裝修得古意盎然,回饋在地或遠道而來喜歡古早味的客人。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
中式料理
主要商品服務:
中式料理

營業時間: 10:00~22:30(無固定公休)

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