公司簡介
經營理念成立時間： 西元2011年 經營理念： きよみ 清美日本割烹料理
台中市西區存中街161巷10弄2號
日本當代十大最具影響力建築大師 高松 伸(Shin Takamatsu)
台灣首座(唯一)日本料亭建築
邀請高松伸(Shin Takamatsu),日籍建築大師,與安藤忠雄、伊東豐雄…建築大師齊名,更在多次國際建築競圖,擊敗環球頂尖建築師,屢屢於日本、國際獲獎無數,被譽為機械建築主義國寶級大師,其重要性不言可喻,在台灣首度呈現大師觀點的當代日本料亭–《きよみ 清美》。
位於台中存中街,原本極富盛名,鄰近法國料理、日本抹茶、手打烏龍麵…隱店雲集,初登場的清美,在錯落的素黑金屬、原木隔柵線條錯落有致,渾圓紅燈籠,隱約透露出高松伸截然不同的建築筆觸,隱身在整片原木門後,建築語彙極簡極約,迎客真柏、仰松、桂竹、山水乾景、潺潺水流…傳統枯山水,處處豐美,搭配幾何線條的鋼、原木…呈現當代日本料亭。
入石徑,迎面玄關處石定與百年鐵壺,是遠自大阪的百年古美術,舒緩塵囂,料亭食間內,簡單黑、木原色,在色彩上去蕪存菁,低調隱約、見真章,兩層樓老建築,僅設二十六席位,簡單卻細膩款待迎賓,佐以花藝、藝術選品,襯出沈穩大器用餐氛圍,無論三五好友尋常午膳,或溫一壺清酒愜飲頂級饗宴,盡饗人生樂事。
清美首創日本料亭收藏博物館等級藝術品,以五感品味修為襯托美食,二樓包廂內,陰山光義(M. Kazuyama)《作品#59》、《作品#34》皆為1957年骨董級作品,在日本陰山老師作品由兵庫縣美術館收藏;電梯迴廊,謝原諒 Hsieh Yuan–liang 老師三件作品一字排開,其中《鎏金系列之瓜瓞綿延葫蘆》更是與2011年鶯歌陶瓷博物館典藏同一件的重量級作品。
きよみ 清美日本割烹料理誠摯歡迎您的加入產品服務產品項目： 頂級日本料亭，日日精選時令和食好料、上選食材，以每日進貨的常鮮度，職人匠、一心入魂，正是以心以誠以上選生猛好料、精心調理，沒有菜單，幫客人搭配的料亭，以現點、現作慢活細烹，呈現一道道頂質美饌，主饌生魚片，更是特別考功夫跟食材，更搭配きよみ オリジナル 清美原創料理，以及供應頂級地酒跟銘酒... ，無論是帝王蟹、牡丹蝦、牛肉、烤魚、和風沙拉、生魚片組合…精緻薈萃、沁甜入味，盡興隨客意、品品上選。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 日式料理
- 主要商品服務：
- 生魚片,壽司,精緻日式料理