公司簡介
來自東京超過20間連鎖店~空海拉麵，為日本富士電視台票選最佳拉麵店之一，近年更獲選為日本雜誌女性最愛拉麵店， 2013年榮獲美國urbanspoon blog評選為26家最美味的拉麵店，TRAVEL+LEISURE評選為美國最佳拉麵16強之一；2014年 9月空海拉麵正式進駐台灣，於台中市大隆路成立台灣一號店。
一碗好拉麵，「湯頭」決定了拉麵的價值。來自日本空海拉麵堅持，獨家採用法式料理概念，製作道地日式拉麵。豚骨湯頭在熬製前，先以高溫烘烤，帶出香氣，並去除腥味及多餘油脂；經不斷攪拌、熬煮16小時，最後再以精準儀器，將每鍋熬製好的高湯定味，確保品質一致。 清高湯部分，亦以法式料理手法烘烤骨頭，熬出食材的自然鮮甜風味。 品嚐空海精心製作的拉麵，第一口會先喝到湯頭的濃郁醇厚；咬下麵條後，獨特的彈牙口感，混合不同配料入喉，道地日本拉麵的美味絕對讓人感動、讚不絕口。
空海拉麵每一碗拉麵湯頭都是師父嚴選食材超過16小時精心熬製，只為提供每位客人道地美味日本拉麵!!!!
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 日式料理、拉麵
- 主要商品服務：
- 空海拉麵|日式道地原汁原味拉麵
■ 主要以提供日式道地原汁原味的拉麵為主，湯麵與沾麵共有約10~15種拉麵
■ 美國、台灣等地增加了丼飯類、日式炸物的選項，強調居酒屋的氛圍，提供消費者更豐富選擇。
■ 台灣等地更增加了手工甜點、手調飲料、日式酒水提供消費者更豐富的選擇。
營業資訊
平均消費金額：100~399元