BIANCHA在義大利文是白色的意思，優閒生活的義大利人習慣在晚上七點到九點之間吃晚餐，然而夕陽西下卻是九點之後的事了，所以一頓白色的晚餐是要從白晝到黑夜，是一頓無止盡的晚餐，代表主人殷勤的款待，享受到一頓很豐盛滿足的晚餐，盡可能讓客人盡興而歸，這就是畢昂卡7街的服務目標與理念。