公司簡介
台中的福科路上有家以「木」元素為主的日式創意餐廳「梅之香木禾東」，自店名到裝潢都充斥木頭的原始風格，提供的餐點簡單、樸實不油膩，多採水煮方式烹調，倡導品嘗食物原始風味。 這兒最受歡迎的菜色是拉麵，其湯頭以豬大骨與洋蔥、紅蘿蔔等蔬果熬製，時間不超過12個小時。陳俊安師傅說:「因為長時間烹調，會導致普林過高，增加身體負擔。」湯頭不但經去油處理，還降低鹹度，外觀雖呈乳白色，但滋味卻不油膩，比起一般日式拉麵湯頭更清爽。 而拉麵麵條則是委請廠商依獨家配方製作的，細細的麵條軟中帶Q，即使吃到最後一口，依舊保持彈性，而搭配的叉燒肉，咬下時帶醬油香，口感軟嫩多汁。少數味道較重的麵食，像芝麻味噌冷麵同樣使用拉麵麵條，醬汁以麻醬調和味噌，特別的是還淋上焦糖，因此味道鹹中帶甜，儘管入喉的餘韻類似花生醬，但整體風味其實還是很爽口。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 日式料理
- 主要商品服務：
- 台中市西屯區梅之香木禾東廚房