公司簡介
麵羹向來就是台中知名的小吃之一。在台中英才路上，有一家賣大麵羹超過四十年的老店，店名就叫做「大麵羹」。創始人是陳楊錦女士(1937～)，現在的負責人是第二代的陳明賢(1962～)。店家每天從一開門起，就有源源不絕的顧客上門；最忙碌的時候，還得全家總動員來幫忙。店家謙虛的表示，其實他們的大麵羹也沒什麼特殊的，之所以會這麼受歡迎，可能是因為帶有「媽媽的味道」。店家使用的黃麵，會選擇粗一點的，然後放進滾水滾煮上一個小時；煮到麵雖然爛，但不會糊，而且雖然濃稠，但吃起來很爽口。上桌之前，還得加入店家自製的蔥酥；這個蔥酥是買新鮮的紅蔥頭回來自己料理的。紅蔥頭切好後，首先得用花生油炸過，再加入醬油爆香。雖然看似簡單，但放入大麵羹之後，其四溢的香味，搭配著滑溜的大麵羹，實屬人間美味。台中獨特的小吃，也成為在地人推薦的美食，鬆軟的麵條、濃郁的湯頭，灑上蝦米、菜脯及韭菜，您一定要試試台中在地的味道。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 台中市北區大麵羹