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元波肉圓


聯絡人:元波肉圓
電話:(04)23372060
地址:台中市烏日區三民街201號



公司簡介

創始於1944年(民國33年),由第一代(祖父)詹炎波先生稟持傳統古法製作肉圓。雖未有商號,但已打響烏日鄰近鄉間,顧客以(祖父)小名「阿寄」口耳相傳為「烏日阿寄肉圓」那時有可口號「來烏日若不嚐嚐阿寄肉圓,就如同未來過」是鄰里居民常說的老話,直到現在,一直未設商號,到了第二代(母親)詹阿蜂女士在近幾年意識到品牌抬頭的來臨,為了紀念祖父「元」始創作,以名為「波」為商號,於是成立了元波肉圓,繼續為顧客呈現美味點食。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
小吃店
主要商品服務:
隨工商社會,講求效率,不少肉圓店採機器製作的肉圓,但元波肉圓仍堅持採手工製作,肉圓皮以在來米磨成漿,再加入地瓜粉,加地瓜粉的比例是學問,一定要巧到好處,皮才會香Q。肉圓的餡也很重要,餡是用香料、香菇、前腿豬肉、竹筍炒成,要炒剛好,這種香噴噴的餡,包在肉圓中,才會好吃,也因元波肉圓具有特色,才能永續經營五十多年。元波肉圓店,除肉圓很有特色,丸子湯、豬血湯、豆腐湯也很有特色,是道地的小吃。也難怪元波肉圓店,每天均有不少顧客,可說是令人回味的鄉下美味小吃。
民國90年間,聯合報記者經顧客建議,至本店採訪報導於「美食饗宴」本土小吃專欄,並編入台中縣美食手冊。92年間三立台灣台「鳳中奇緣」節目多次與本店洽談,由陳美鳳小姐蒞臨本店採訪報導。93年榮獲台中縣「小吃工會」美食模範勞工表揚這在在的肯定及顧客的支持、鼓勵。鼓勵了我們的士氣及(祖父)所寄望與傳承。第三代詹智宏先生,由於e世代的來臨意識,與結合生物科技創新的意識,不斷研發口味與口感,稟持傳統口味的精神,續續為烏日60年老店(元波)「梅汁肉圓」永續經營,敬請舊雨新知光臨惠顧。
在烏日地區提起肉圓,大家都知道烏日鄉三民街的元波肉圓,是三代經營,已有五十多年的肉圓店,所作的肉圓香Q不油膩,同時入口滑溜,是用手工製作,具有古早味的肉圓。元波肉圓店老闆詹阿蜂說,早在五十多年前,即在烏日市街經營肉圓店,隨工商社會,講求效率,不少肉圓店採機器製作的肉圓,但元波肉圓仍堅持採手工製作,肉圓皮以在來米磨成漿,再加入地瓜粉,加地瓜粉的比例是學問,一定要巧到好處,皮才會香Q。肉圓的餡也很重要,餡是用香料、香菇、前腿豬肉、竹筍炒成,要炒剛好,這種香噴噴的餡,包在肉圓中,才會好吃,也因元波肉圓具有特色,才能永續經營五十多年。

詹阿蜂說,祖孫三代全靠這間肉圓店維生,為了和其他肉圓店競爭,時常派子女到台中市、彰化北斗吃肉圓,並買一些回家品嘗,目的是要瞭解,別人如何製肉圓?口味又如何?詹阿蜂自信的說,元波肉元是肉圓中的肉圓,否則那能長久吸引顧客上門。元波肉圓店,除肉圓很有特色,丸子湯、豬血湯、豆腐湯也很有特色,是道地的小吃。也難怪元波肉圓店,每天均有不少顧客,可說是令人回味的鄉下美味小吃。元波肉圓店的肉圓香Q不油膩。詹阿蜂經營的元波肉圓店,是祖孫三代的老店。元波肉圓店的小菜、乾麵也很有名。

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