公司簡介
1948年，熊家萬巒豬腳創始人雄燕二，原本是經營客家粄條stores而聞名萬巒鄉，當年受一位廣東籍廚師建議，將滷豬腳納入餐點，豬腳是選用新鮮的豬前腿，燉煮三小時，再搭配自製沾醬使用，演變至今，滷豬腳成為聞名全台的美食。熊家豬腳堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿，去毛後放入四十年滷汁燉煮三小時，直到入味，就是聞名全國的熊家萬巒豬腳。食用時，搭配熊家自製沾醬，更加鮮香夠味，豬腳是台灣常見的菜餚，豬腳麵
滷製前前置作業：將精選通過CAS檢驗合格豬隻的豬前腳解凍進行削毛、火烤後，再進行打豬腳(脫毛)、劃豬腳，經過上述程序後再將豬腳川燙，川燙冷卻後檢查豬腳再送進冷凍冰存。 滷製前將豬腳先行退冰，退冰後將豬腳放入40多種珍貴中葯材的老滷鍋；經過精準控製火候和烹煮的時間讓滷出來的豬腳肥而不油，香而不膩，熱的吃肉質香Q有彈性，冷的吃肉質脆口，再搭配祖傳三代的獨家蒜蓉醬料，鮮香入味。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 禽畜肉製品、伴手禮
- 主要商品服務：
- 屏東縣萬巒鄉熊家萬巒豬腳大王