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甲魚專賣


聯絡人:甲魚專賣
電話:
地址:屏東縣里港鄉中山南路27之1號



公司簡介

鱉又稱甲魚,肉質細緻、多膠質,營養豐富,「零」膽固醇,自古就被傳為滋補養顏聖品。里港鄉是甲魚的重要產地,為加推廣,「全益鱉專賣店」自產自銷,號稱全台最平價,是地方少見的特色料理名店。  


老闆蔡朝全創店8年,目前有5公頃養殖池及3公頃的農場主人。養殖以甲魚為主,另包括鱸鰻、鯰魚、泰國蝦及泰國國寶筍殼魚等水產,都是店內的佳餚。  


以甲魚為例,三杯甲魚、菱角鱉、芋頭鱉爐、花旗參鱉爐等屬店內創新料理,風味獨特,而視料理方式,每台斤甲魚售價4,500元不等,同等量較外界便宜許多,另有真空包鱉肉,每包(斤)250元,方便家庭烹調。其他像泡菜、麻油麵線、金沙南瓜等家常料理,也別具一格。  


「醉蛋」尤其是個中翹楚,它是用煮熟鱉蛋,和入米酒、花雕浸漬而成。由於沒膽固醇,蛋白熟而凝,蛋黃細酥口感猶勝鹹蛋黃,一粒約5元硬幣大小,吸吮順口滑溜;不腥、不膩,發散著淡淡酒香,是不容錯過的特色小菜。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
中式料理
主要商品服務:

中式料理

營業時間: 11:00~14:00;17:00~22:00

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