76 年僑美喜餅蛋糕創立，本著「捨得用好原料，才能作出好產品」的原則，改良傳統鳳梨酥內餡，加入適當比例冬瓜泥 ( 取其嫩纖維 ) 調和鳳梨本身精糙感，克服過去又甜又黏的缺點，鬆軟的口感立即風靡在地主顧客，並經口碑相傳揚名國內各地。