在北港，如果在地人跟你說香腸是鹹的，你可千萬不要爭辯。這裏的香腸的確都是鹹的，市場內的豬肉攤，多會掛著一條條色澤黝黑的香腸販售，供人買回去煎烤。鹹香腸配上蒜頭，有一種說不出的古早味。 鹹香腸是本地人居家的食物，多在菜市場的豬肉攤販售，買回去後仍需經適當處理方可食用。若你迫不及待想要一嚐美味，在公園旁唯一一家賣烤香腸的攤位，或可一解嘴饞。攤子每天下午2點營業至7點左右。