公司簡介
雲林土庫有家名聞全縣的阿海師鴨肉麵線。這家鴨肉麵線開了六十餘年，是鄉內人人稱讚的地方美食，從市井小民到機關首長都是鴨肉麵線的忠實客人，更有台北人、日本客不遠千里來大啖地方好味。阿海師(魏聰海)選用九十天的土鴨大小適中肉質嫩且彈性佳，是口感最佳的鴨肉麵線材料。鴨肉煮個四十來分鐘，肉質才會鮮嫩多汁而保留彈牙口感。而熬湯更是阿海師做鴨肉麵線絕對堅持的一道手續。阿海師用煮鴨的湯汁加上鴨頭與大量鴨骨架，摻上父親多年研究的獨家中藥包，藥包中含有當歸．黃岐、川芎、肉桂及桂枝等十餘種中藥材及香料，細火約六七小時熬出鮮美絕倫的湯頭，這種鴨骨湯，光是沾麵線都可以吃上三大碗。不只鴨肉鴨湯，阿海師連配角─麵線都有一套講究，只用純手工做成的麵線。手工麵線好吃全靠師傅手藝，麵線拉成時有粗有細，店內用的是較尾端的部分，從白麵再經過七小時蒸製成紅麵線，特別有彈性而不失軟嫩。目前第三代魏安助又開發了宅配服務，宅配產品有:鴨
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 雲林縣土庫鎮阿海獅鴨肉麵線