在竹東市場經營多年，知名度相當高，到竹東市場一回，只要開口葉媽媽，一定有人指引。店面寬敞、舒適整潔，上桌速度非常快，數十年來美味始終如一。糥米飯口感分明，粒粒都吃得到Q軟好滋味。苦瓜排骨湯用料實在，再看看價目表上的價格，物超所值不禁讓人微笑。門市最為人稱道的是糥米飯、排骨湯、魷魚羹，這樣簡單的料理，仍舊不分日夜門庭若市，有時還提早售完。不分店員老闆都熱情開朗，如同竹東好客的印象。