公司簡介
鄉下人於七十七年起開始經營，老闆不只是個人對客家菜料理的興趣，家族成員的共同打拼，對於客家菜的美味料理總是能擄獲人心。進入餐飲業的機緣是來自十六歲時的打工，有機會學習到四川料理，其口味較重與客家菜部份相似，如客家菜中的豬腳、蹄膀、梅干扣肉…等都相似於川菜，唯偏辣的宮保料理是客家菜中沒有的。對烹飪的興趣一直是有增無減的，在料理技術提升上也參與廚師丙級執照檢定。餐廳經營初期以小吃為主，時間一久客人不斷口耳相傳，服務量也就愈來愈大，為迎合客人用餐需求，菜色不斷調整推陳出新；在土生土長客家莊長大的宋先生，秉持著發揚客家美食文化，專業料理客家傳統名菜。
推薦菜色：客家福菜湯、酸菜湯、薑絲大腸、仙草雞湯、客家小炒、客家鹹豬肉
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 新竹縣關西鎮鄉下人客家餐廳