公司簡介
如果火雞肉飯是嘉義的代表作，那麼推崇三重為滷肉飯之都也不為過。不論大街小巷，美食節目報導的、隱藏版的、網友推薦的真是多得不可勝數。除了五燈獎、吉祥號、蓮霧、唯豐等知名的滷肉飯外，位在三重區大仁街上的「今大魯肉飯」也是超人氣的庶民美食。每天清晨6點一開門，運將、上班族、做小生意的老闆們紛紛上門，就知道今大美食的魅力。已經營數十年傳承至第二代的今大魯肉飯，以肥而不膩、香郁夠味的滷肉飯而聞名。有別於一般滷肉飯肥瘦比例適中，或者全為瘦肉燥的滷肉飯，今大的滷肉飯用的全是肥肉。但由於老闆黃源泉曾在青葉餐廳擔任主廚，不僅手藝一流，他還特別使用老母雞和豬大骨熬的湯頭做肉燥湯底，用獨家的滷製手法，將Q軟的白飯上淋上滿滿的肥肉燥，不但不油膩，還十分順口好吃。
對於需要平價、吃飽的勞動朋友而言，今大的滷肉飯很具吸引力，從早到晚，小小的店面人潮總是川流不息。點碗滷肉飯祭五臟廟，最佳的配角就是香菇雞湯和滷豆腐和滷筍絲。店裡的傳統香菇雞湯用陶甕以蒸煮法而更顯古味。當客人正在稱讚湯頭滋味的奧妙時，親民的價格更是令人驚訝！在高消費水準的大臺北，還能用南部水準的銅板價嚐美食，加上滷豆腐展現膾炙人口的鮮嫩度，讓人完全卸下減重的心防。
飽餐一頓下來常常百元有找，真是超值的人間美味啊。今大魯肉飯的招牌滷肉飯，用老母雞和豬大骨熬的湯頭做肉燥湯底，口感肥而不膩，令人胃口大開。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 新北市三重區三重今大魯肉飯