公司簡介
位於祖師廟後方中山路上的黑白切鵝肉城，是老饕行家們每回來三峽逛老街，必嚐的鄉土味美食名店之一，也是當地政商名流邀宴親朋好友共享台菜、小吃的首選，這家已有廿幾年歷史的鵝肉小吃店，簡單的廿幾樣菜色和切仔麵，道道精彩令人讚賞，最特別的是招牌白斬鵝肉，幾乎來店客人必點，還有不少遠地專程來外帶的客人，都是為了這人間美味而來。
白斬鵝肉是老闆娘每天特選由雲林新鮮直送的六、七斤左右成鵝，肉質鮮嫩Q軟而帶點彈性，料理時只將整隻鮮鵝洗淨後，用大骨湯熬熟，起鍋後抹鹽，等客人點用再切盤上菜，吃出鄉土卻不簡單的真滋味，老行家無不說讚。而另一樣招牌小菜鵝血糕，也 是以鮮鵝血糕下鍋燙熟後，沾上老闆特調的沾醬，一入口甜鹹不同層次的滋味反覆滿溢，只能說沒吃到真是可惜。
來到店內還有兩樣超夯人氣美食必嚐，黃金桂竹筍是老闆拍胸脯保證來自三峽在地山上的桂竹筍，由交往幾十年的筍農好友親自送來餐廳，鮮嫩多汁又清新爽頰、口齒留香，每一口都吃到鮮脆爽甜，而且現在正是桂竹筍產季，鄉土美味不能錯過。而滷虱目魚肚，更是南部鄉親一嚐就感受濃濃鄉情的好料理，鵝肉城第一代老闆娘親手釀造的鹹冬瓜和豆豉入味，將來自臺南的新鮮虱目魚肚滷製提鮮，起鍋後再加薑絲等調味醬料，是搭配各種麵食的好菜色。當然鵝肉城的切仔麵是絕不會錯過的主食，大骨、鵝頭骨和煮鵝肉的高湯為底，湯頭清香爽口，加上店家自己炒的油蔥，一碗麵已臻藝術之境，您下回來三峽，也一定要嚐嚐。在三峽的黑白切鵝肉城，有著新鮮甜美的鵝肉，做工極其講究，從除毛到料理，都有著一定的程序，讓鵝肉非常的美味，還有受歡迎的豬血糕，加上花生粉，保有古早味的吃法，是道地的美食小店。
推薦菜色：煙熏鵝肉、韭菜脆腸、鵝血糕
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 新北市三峽區黑白切鵝肉城