肥豬的攤就在樂華夜市入口處，總是大排長龍的景象可知道他並非一般的鹹酥雞攤位，其中招牌的「紅糟豆乳雞」事先將雞肉以紅糟與豆乳醃製入味，火候與時間亦都掌握地恰到好處，使剛起鍋的雞肉呈現紅豔豔的色澤，配合炸物特有的香氣與鮮嫩的口感，連灑在上面的胡椒鹽都是使用獨家調製的特殊中藥配方，想令人不食指大動都難。 推薦菜色:酒釀紅糟豆乳雞