公司簡介
能讓香港的美食專家蔡瀾來臺必嚐美味的「三分俗氣」，是隱身在國光路永和區公所後方的人氣江浙小餐館，簡單裝潢的用餐環境，每一道料理卻都不簡單，不僅蔡瀾，國內不少美食家也被曹老闆精緻的江浙料理手藝所吸引，讓店裡的人氣菜色，成為美食書和節目介紹的指標。曹老闆以私房料理起家，江浙美味精緻料理令老饕們難以忘情，來吃過的，紛紛成為這兒的老主顧。老闆在牆面掛上蘇軾的《 寒 食 帖 》，風雅氛圍卻取名「三分俗氣」，十分有趣。店裡深獲行家們推薦的，都是老闆的功夫菜，最具人氣的砂鍋獅子頭是來店必點的人間美味，軟綿卻不鬆散的豬肉餡，肉剁得十分細緻整齊，光這道菜就不難發現曹老闆的刀工了得，也是母親節招待媽媽的水準佳作。另兩道美食專家力薦的白灼禁臠和元蹄海參，也是來此不可錯過的必嚐美味。白灼禁臠用的是豬頸肉，先將整塊上肉燒熟之後再切片上菜，由於豬頸肉肉質特別的軟嫩鮮美，沾著老闆特調的醬汁，帶點辣椒和蒜頭的香蒜辣味，十分入口下飯。至於元蹄海參和一般坊間紅燒的作法完全不同，以清燉的方式將豬肉和海參燉至軟硬適中，可口極了。除了幾道知名人氣菜，曹老闆的前菜也很有深度，翡翠鑲肉將大辣椒挖空後內填碎肉，辣度和鹹度搭配得恰到好處，而蔥火靠鯽魚這道著名的江浙料理，好吃到令人回味再三，鯽魚肉質已料理得熟透，連骨頭都能輕易入口，來店必點。推薦菜色：燒黃魚、牛腩
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 新北市永和區三分俗氣