公司簡介
芋圓雖不是九份地區首創的特產，卻已經成為九份地方小吃的主要代名詞之一。九份地區銷售芋圓歷久不衰的名店之一就是阿柑姨芋圓。店面開在豎崎路頂、九份國小大門對面。阿柑姨的名稱，是因為其大姑覺得其名字的台語唸起來類似於「苦桃」，不好聽，應該先苦後甘，故改稱她「阿柑」，之後學生就跟著叫「阿柑姨」。
因為過去先生當礦工，工作辛苦，阿柑姨想要貼補家用，在九份國小旁開一家小小雜貨店，兼賣芋仔(芋頭)冰與芋圓。可惜因為民國60年台陽公司結束營業，人口大量外流，所以當時銷售的芋圓只有九份人知道。電影《悲情城市》在九份地區取景拍攝期間，影帝陳松勇先生常跑來這裡吃烤玉米與芋圓。《悲情城市》成名後，加上茶坊熱潮與各種因緣際會，九份逐漸成為一個著名觀光景點，遊客爬上爬下，往往想要吃點清涼兼能飽食的小吃，阿柑姨芋圓乃逐漸受到歡迎而使名聲與銷售量一路攀升。民國81年，阿柑姨決定專賣芋圓，成為九份老牌的芋圓店。由於業績快速成長，為了提供客戶更好的用餐環境，特地於民國89年買下鄰居房子與九份國小淘汰的課桌椅，拓寬與翻修，創造出一個可以讓遊客隔著大型落地窗舒適看山看海、可清潔盥洗的碩大潔淨室內空間，是豎崎路上最高的觀景台，不需再受風吹日曬雨淋之苦。
客人進入觀景台的通路會經過阿柑姨自家客廳，可體驗舊時九份一些穿屋巷穿越民宅的特殊景象。店內芋圓皆為手工現製，將精選新鮮的大甲芋頭去皮切塊，隔水加熱一小時蒸熟，之後根據芋頭的狀況，依長期經驗來決定太白粉的添加比例，加入攪拌機攪拌，水必須加得適當才能吃出芋頭香，之後捏成長條狀、切塊，即可烹煮出香Q軟綿綿的芋圓。
本店堅持手工，主要是因為機器無法製作出手工的那種軟Q口感。芋圓除了原味，還有地瓜圓、含有綠豆果粒的綠豆圓，及薏仁、紅豆、綠豆等豐富口味。來店裡除了可親嘗冰或熱截然不同的風味外，也可購買半成品回去，親自享受下廚之樂。雖然九份地區有多家商店銷售芋圓，大家的熱賣卻間接使芋圓成為九份特色小吃的代名詞之一。本店曾榮獲民國89年中華民國百大知名美食選拔鄉村特產類的巨龍獎，列名民國95年交通部觀光局出版《美食台灣》台灣鄉野美食小吃、也榮獲民國97新北市優質特色餐廳評鑑特色小吃。歷年來，各大電視與平面媒體專訪不斷，例如《壹週刊》曾經為其作過詳細的專訪與報導。您如果前來九份，務必記得從豎崎路往上走，千萬別錯過本店。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 新北市瑞芳區阿柑姨芋圓