公司簡介
在當年，為了撫慰礦坑裡辛勤的礦工，提供勞力工作者滿分的精力與飽足的美味，由一位慈祥樸實的中年婦人首創金礦便當，是從前辛苦的礦工們讚不絕口的一餐。金礦便當延傳至今，仍保持傳統古早原味，主要特色如下：
★特殊風味的鹹肉：1960年代前後，鄉下少有冰箱設備，魚、肉保存不易，只好以鹽製方法加以處理，金礦便當的鹹肉悉遵古法：肉品嚴選黑豬種的後腿精肉，經汆燙、醃製、蒸煮、涼乾等獨家秘方調製，歷時多日始可完成，不會太鹹，不油不膩，軟中帶Q，是下飯的絕配。
★飛魚卵香腸：飛魚有對美麗的胸鰭，能夠在大洋中展鰭飛翔，每年4至6月中產卵，呈金黃色，口感Q而香脆，是高等的食材之一，往昔都輸往日本作握壽司及春捲之用。近年來由於政府推廣及媒體報導，遂成眾所皆知的佳餚，本便當並擇其優點加於香腸中，並融入有機上等高梁精心焙製，使其更加健康、美味。
★紅麴養生滷蛋：紅麴是一種米類的發酵物，也就是坊間俗稱的紅糟，是將糯米煮熟、放冷，然後均勻灑上紅麴菌，攪拌放置一段時間發酵而成，應用已有上千年的歷史。紅麴味甘性溫、健脾益氣，近年來在全球興起食用風潮，成為養生保健之品。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 團膳辦桌
- 主要商品服務：
- 新北市瑞芳區金礦便當