公司簡介
野宴食堂的老闆阿德在都市裡是學習日本料理出生，後來隱身山林，打破山林只賣山產的印象；喜愛釣魚的他還賣起了新鮮的深海料理。來這裡可以同時享受山珍海味的感動。連喜愛輕食的李四川副市長，因公務關係也吃遍臺北大街小巷，由於石碇山上的野宴食堂老闆的手藝要得，重點是口味清淡適度，特別是魚鮮多嚐原味，少用烹調技巧加味，深得他的喜愛。他說，吃完野宴食堂的魚鮮，才知道這家店有難得一見的真功夫。
野宴食堂的老闆林文德原本就是海鮮餐廳的老闆，7年多前在石碇的這座古宅開餐廳，原本大家都不是很看好，「山上賣海鮮生意會好嗎？」疑問一波波過來，但林文德用他的魚鮮、以他的烹煮技法，讓饕客們折服他的眼光，每到假日來此嚐鮮，最好先電話預約才不用等太久。每天凌晨他得親自往南方澳或基隆崁仔頂親選漁獲，車子上帶著大冰箱用無接縫的冷藏、冷凍法將魚直接帶回石碇。有了新鮮食材，料理就成功了一半。加上他幾十年的烹飪實力，難怪行家們假日總會讓店裡座無虛席呢。最受老饕們歡迎的綜合刺身，老闆依當天漁獲組合，往往有令人超乎想像的驚喜。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 日式料理
- 主要商品服務：
- 新北市石碇區野宴食堂