公司簡介
有政商饕客私房餐廳美稱的豐華小館，是板橋地區首屈一指的中式餐廳，來用餐如果沒訂位，通常要等很久。禪風的外觀，整體黑色系專業裝潢，和高級的用餐環境，為已滿分的美味再添風采。店內料理以手工江浙菜與港式小炒聞名，深具創意的菜色與十分舒適的空間營造，雅致又充滿現代感，具象與抽象的食之美，成為當地膾炙人口的代表作。對美食藝術講究的秘書長陳伸賢也喜愛江浙料理，他說，雖然每天忙碌而且常常吃便當，但有機會到餐廳吃飯時，也會注意一下主廚料理的方式，以及菜系的演變，儼然快成了美食評論家。豐華小館當天共有砂鍋魚頭、松子甜豆蝦仁、蘿蔔牛筋牛肉、香蔥子排、百花釀油條、百頁菠菜、火腿茭白筍共七道菜，八、九個人分享道道美食，無不為主廚的功力折服。其中，香蔥子排是店內人氣的功夫菜，用細火慢燉數小時的子排，肥瘦比例剛好，端上桌後用叉子輕輕撥開，已熟透的骨肉馬上脫開，沒有幾年烹調功力，無法達到這等成就。而輕飄酒香的松子甜豆蝦仁，則是當天現撥的新鮮蝦子，脆中帶鮮的甜香滋潤，令人食意盎然。最令秘書長陳伸賢讚賞的蘿蔔牛筋牛肉，牛肉選用牛腱部位，筋、肉都切得又厚又大塊，牛肉湯中的蘿蔔，香甜全溶在湯裡，輕嚐一口，那種鮮美勁兒全蹦了出來。此外，味道較清淡的江浙家常菜百頁菠菜、火腿茭白筍、百花釀油條，都是很下飯的餐桌主角。豐華小館除了菜色有新意，連小菜都紅透半邊天，紅燒烤麩、翡翠椒鑲肉、蔥燒芋頭、蔥燒鯽魚四道名菜，不但網路上受到大家的稱讚，道地的作法每嚐一口雙頰舒爽透頂、清香有加，又很容易下飯，一不小心就可能多吃幾碗囉。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 中式料理
- 主要商品服務：
- 新北市板橋區豐華小館