環南米苔目位在板橋致理技術學院附近，平價的小吃常讓出身南部的生客，誤以為是在家鄉享受美食；點一桌子的菜，也不過百來元，美味與飽食兼具，在不景氣的年代，是個能大快朵頤的好所在，曾被非凡大探索列為美味米苔目店家之ㄧ。以米苔目、豆芽菜、韭菜、油蔥酥由下至上漸次堆疊而成的乾米苔目，最上層的肉醬，散發極富渲染力的香氣，在整道料理發揮了畫龍點睛的效用。