公司簡介
文化路黑輪攤的吳老闆本來是賣牛排的，不過卻很想嘗試跨越另一個美食領域，於是由吳太太和岳母大人先在文化路現址賣黑輪試試看！這一賣就是24個寒暑，並已成了嘉義市著名的黑輪小吃攤，也算是跨界成功！
綜觀吳老闆經營策略成功的原因在於：1.找廠商為他的商品量身訂作；2.有一些產品堅持要純手工、並視食材特性以蒸的方式製作〈不流失食材的原味〉；3.不能流向別家；4.嚴格品質管制；5.生鮮類產品一定冷藏〈不擺上架保證安全〉；6.蔬菜類一定自己親自挑選。
堅持以上六大原則，成本難免會提高，但是老闆賣的是信譽和良心！這是相對的，傳統的道德一定要延續下去。老闆說，他要賣的是令人懷念的滋味，是有特色的臺灣味！
難怪吃吳老闆的黑輪和甜不辣長大的孩子，到美國留學後，還會打電話回來要求家人帶黑輪和甜不辣去美國給他解饞和鄉愁。賣「黑輪」、「甜不辣」竟能賣到美國去！這也算是對吳老闆的另一種肯定。
對食材一定要了解它們的特性再進行料理，吳老闆每天用雞骨熬高湯直到濃郁的香味散發出來，這樣的高湯才能滲透進入黑輪和甜不辣以及各樣食材裏，口感不同凡響，更具風味！菜頭的調理也有學問喔！咬一口！小心！它會噴汁呢！獨特的滋味~~~你也要來一份嗎！那是老闆的獨門絕竅，無法奉告。
對於魚漿類食品的調理，老闆更是拿手。在「文化路黑輪攤」點餐內用的時候，吳老闆會送來香味四溢的高湯；如果還要續碗，老闆一定親自為你端上來，並溫馨叮嚀：小心燙喔！這樣細節的貼心提醒讓顧客們很有被尊重的感覺！
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
小吃店