創業於民國55年(1966)的紅葉蛋糕，可說是全國第一家鮮奶油蛋糕之始祖。紅葉經營者許先生本著專業的素養及對品質的執著，堅持用以牛奶提煉的新鮮鮮奶為素材，為提供顧客高品質的享受。
台灣鮮奶油蛋糕創始店於103年3月在中和板橋開設了以咖啡館形式的分店，歡迎蒞臨。