公司簡介
鮮采精緻廚藝小館 & 云采唐風簡餐工坊
創新料理思維，經典廚藝美學。
一方水土孕育一方美食，一方美食又蘊藏一方情感。本店的廚藝傳承自擁有五十年料理經驗的老店-麒麟餐廳，這段延續三代人的美味記憶，藉由師傅手藝，在餐桌上完美重現。
我們認為「最好吃的菜一定是以最新鮮的食材為基礎，烹調手藝只是運用各種調味和火侯經驗，使食材更美味、更具地區風格」；我們堅持「用最少的油和調味料、以客為尊的用心和深厚的廚藝經驗，才是端出美味菜色的關鍵」。
蘋果日報：天府佳餚 御廚獻藝/2010.04.23
朱如麟當年經營的麒麟餐廳，因蔣經國故總統連續多年光顧而聲名大噪，朱如麟還因此曾被譽為屏東御廚。麒麟餐廳在1997年因故歇業，睽違9年後才又重新開業，朱如麟如今歲數已過耳順之年。
屏東 鮮采小館
朱如麟超過40年的好手藝，讓老店恢復往日風華，料理維持傳統做法，又不失現代美感，宮保雞丁不強調軟嫩，而是紮實Q滑的質地，徹底醬燒入味，雞肉辛香下飯。
費工的芋頭鴨方，鴨子煮熟撕成絲狀做底，中間鋪上大量芋泥，上層貼上杏仁片增香，最後過油炸酥，吃來外酥內滑。紅燒牛尾是當年蔣經國總統喜愛的菜色，選用台灣黃牛牛尾，以醬油、豆瓣加上花椒、八角等燉到軟爛，好入口又夠味，也為他贏得屏東御廚的美名。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋、中式料理
- 主要商品服務：
- 1. 精緻中式料理
2. 簡餐
3. 小火鍋