公司簡介
高雄在地人的老闆，從高雄學藝開始，師承香港農圃飯店大廚與香港興發茶餐廳話事人【周漢玲】，周漢玲更是香港米芝蓮一星名廚，目前任職於香港五星級飯店。老闆回到台北繼續學藝途中跟著香港知名茶餐廳大師旁學習，直到主掌多家知名的茶餐廳總廚與主廚一職。懷著對港式餐飲的喜愛與熱誠，特地繼續前往香港拜師學藝，帶回一身的正港手藝。
為了讓客人了解正宗的香港味道並茶餐廳文化，著實讓老闆傷透了腦筋。最後老闆決定食材全由香港進口，並且在店內做餐點介紹了解香港飲食，食材更是堅持嚴選品牌原物料，為顧客做食材把關。老闆先以香港菠蘿油與正宗鴛鴦奶茶為號召下，開了楓茶記來做為開端，此外精選了好幾款台灣茶，滿足所有顧客的需求。並努力推廣香港文化與飲食。
憑著自己多年的在地餐飲經驗，結合香港道地的技藝手法，老闆親手做出來的手工菠蘿油Ｑ彈有嚼勁，雙層的外皮讓表層香濃酥脆，內層蓬鬆軟中帶筋不黏牙，夾上鹹度適中的奶油，真正呈現食物最原始的風味，是高雄最道地的港式菠蘿油。菠蘿油每日即時新鮮出爐，每次量都不多，但都保證一定新鮮，還有老闆夫婦親手製作的用心在裡面！在港式茶記裡頭必備的飲品就屬鴛鴦和奶茶了！將咖啡和奶茶調和後，老闆巧妙的把咖啡的苦澀和奶茶過於甜膩的味道會互相中和掉，留下來的是咖啡濃郁的香氣和奶茶絲滑的口感。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 飲料冰品
- 主要商品服務：
- 冰火波蘿油
各項茶飲
凍檸茶
鴛鴦奶茶
絲襪奶茶
博愛至聖店
地址: 高雄市左營區至聖路 291 號
電話: (07) 5575–189
營業時間: 週一至週日 09:30 ~ 22:00
新崛江店
地址: 高雄市新興區新田路 168 號(新田新崛江商城內)
電話: 0952–375–189
營業時間: 週一至週日 15:00 ~ 23:00