公司簡介
關於
本店屬於日式串燒 食材方面採用天然地雞以及高級備長炭的使用 再加上與紅白酒作為結合 重新賦予”串燒”一個全新不同的概念。
簡介
串燒起源於日文的”燒鳥”（焼き鳥/Yakitori）一詞，是將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上，並多以備長炭炭火烤製而成的一種料理。結合了雞的料理與備長炭的燒烤方式，於是一鷺這個名詞便誕生了。一的形象如同一根細長的備長炭，也代表著我們使用最好的原料想要做到第一名的串燒店。鷺則是以”鳥”這個字為出發點，選擇了白鷺鷥這個台灣鄉間最具代表性的鳥類，因為我們所追求的正如同白鷺鷥一般是白淨、優雅的形象，也代表著我們所熱愛的好山好水的台灣這塊土地。正因為如此，一鷺費盡苦心，走遍全台灣，找尋台灣當地最好的食材。我們找到來自苗栗全天然飼養的健康放走雞、來自宜蘭的手工鮮釀啤酒，澎湖空運的新鮮大牡蠣，還有大量在地種植的有機蔬菜等等的食材，就是為了要讓客人能夠在享受美食之餘，能夠徜徉在台灣這片土地美麗的恩賞。
但一鷺並不以此為自滿，除了漫步在翠綠的田野之間，一鷺更希望能夠展翅高飛，放眼國際，恣意在遼闊的天空。於是我們更加使用了來自日本古法燒製最頂級的備長炭、KIRIN一番搾的生啤酒、更有別於一般串燒店僅止於啤酒與日本酒的搭配模式，精心挑選了數款紅白酒讓一鷺的料理能夠更加分，讓串燒的概念在這裡能有一個全新的體驗。
【未成年請勿飲酒。】
【飲酒過量，有害〈礙〉健康。】
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 燒烤
- 主要商品服務：
- 日式串燒