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牛肉煌全牛料理專門店


聯絡人:牛肉煌全牛料理專門店
電話:(08)7806269
地址:屏東縣潮州鎮光春路197號



公司簡介

牛肉煌開業超過20年,原來從事噴漆業的楊竹煌,向親戚學習牛肉的料理方法後,開起牛肉專門店,由於味道實在,受到在地人肯定,如今店面交給兒子楊鎮發接手,他國中起就跟著父親學習廚藝,放學後一定到廚房幫忙,練就一身好功夫,每天以枸杞、八角等10餘種材料,花2小時熬煮牛肉湯、牛雜湯的湯頭。 店家相當重視牛雜的處理,清洗乾淨是先決條件,接著以熱水川燙後再煮、切,最後才是滷的過程,牛肉麵所用的帶筋牛肉,一定得熬煮上2個小時,讓顧客吃起來有嚼勁又不失軟Q。 早餐以溫體牛肉煮的牛肉湯或牛雜湯配白飯最受歡迎,午餐顧客喜歡點牛肉麵,配上麻油或蔥爆牛肉,火鍋是晚餐首選,以澳洲進口的霜降牛肉為主。店裡還供應牛雜爐、牛肝湯、牛心湯、牛肚湯、牛腰湯等,以及各式牛肉熱炒,牛肉吃起來新鮮細嫩,是最受在地人稱道之處。

營業性質

營業性質:
服務業
產業類別:
中式料理
主要商品服務:

中式料理

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