公司簡介
官路缺是平鎮本地的舊地名。在地近50年的官路缺鴨肉店·是當地人大宴小酌的聚餐之所。除了菜餚是在地客家味外·招牌白斬鴨也是採用客家作法·直接採水煮後上鹽入味·以吃鴨肉的原味為主·看似作法簡單·但店家能煮到鴨肉全熟·外皮仍完好如初·足見巧妙控制火力與時間的好功力·讓肉熟得恰到好處卻不死柴·入味卻形狀完整。食用時·搭配店家以醬油、油膏、麻油等特別調製的蘸醬·醬油的甘醇鹹讓鴨肉的甜更顯出來。而據說店家以井水炒菜、料理·故吃來總是比別家多份入喉甘甜的餘韻。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 小吃店
- 主要商品服務：
- 鴨肉店